将清理干净的猪蹄放入高压锅中，放料酒，姜，葱，花椒，生抽，食盐（如果是蘸着酱料吃的话就不用放食盐了，放了盐后可以直接食用）
压好的猪蹄取出
稍微放凉后去掉骨头
将取出的猪蹄肉和高压锅里的汤融合（汤要提前滤干净里面的香料渣）大火收汁至剩原来汤汁的1/3
在模具中稍微放凉表层的油脂就会凝固，用一根牙签挑去掉表层的油脂，冰箱冷藏一宿
冷藏好的猪蹄冻用牙签在边缘划一圈，很轻松的就能取出。
切片食用，也可以配着蒜泥吃😍q弹爽滑，超级美味
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六一snowy
