小米扣辽参

先做小米粥

熬粥，根据水和小米的量，大约15到20分钟。将小米粥熬的粘稠一些比较好。

在熬粥的时候，可以准备海参的材料了。先切姜丝，用来去腥。

拿出泡发好的海参，每只海参切成2段。具体泡发方法，请参考我下一篇菜谱。

在粥熬好的以后，准备放海参进去。把姜丝放在海参肚子里一点，可以更好的去腥味。把其他姜丝一起放粥中熬煮约5到10分钟。

同时放入料酒一勺。用王致和的比较好。

海参熬5分钟后，放入盐和白胡椒各半勺。切葱段少许，一起放锅里继续熬3分钟。

快出锅了，滴一点香油，搞定啦

出锅啦