小米辣洗净去头,竖直剖开后去掉内部的种子;通心菜去掉1.5厘米左右根部,洗净不切段,沥干多余水分。
冷锅放油,油热后放入全部通心菜。米唐先生炒菜都是用筷子的哈哈,在这个阶段不断拨散通心菜,尽量让菜茎接触热油,可以加少许糖,炒到通心菜变软出水。
根据菜量放入腐乳块、椒丝。先把腐乳块炒融化成酱汁,混合椒丝继续翻炒,拨散通心菜,使酱汁均匀沾附。
最后根据个人口味加少许盐,或者加入一点腐乳水调整味道。
上传你做的炒通心菜不切段?那是对味道的极致追求!——椒丝腐乳炒通心菜