东北家常菜-酸辣土豆丝

1.土豆cuà丝儿，泡在大碗里，半头蒜切片，干辣椒掰两半儿备用

锅加热，倒入油，我倒的油比较多，基本晃动之后铺平锅底，我做菜放油多，大家适量。油热了之后倒入蒜片，干辣椒段，再抓一把麻椒粒丢进去。

把土豆丝水控干，倒入锅中，巴拉巴拉。然后加醋，酱油。我加的醋比较多，口味比较酸，感觉很下饭。酱油加的时候，起码把土豆丝染上深色，东北人做菜最怕没味道，不管是酸味辣味还是咸味，都得足，加一点尝一口，没味道再加少许盐。土豆丝熟很快，味道对了就可以出锅了。