先把泡菜切碎,喜欢葱饼的可以加入葱段,面粉和水淀粉依次倒入盆中,加一勺盐,稍微调味,加入水,最好是冰水,这样煎出来才会脆,在加入两个鸡蛋,然后就搅拌吧,然后起油锅,烧到冒烟,开始煎,转中火,火小了在调大,一直大火容易焦掉,泡菜一定要用发酵比较久的酸泡菜,不然味道不够哦
上传你做的改良版泡菜煎饼