玉米刀切

Name: 玉米刀切
Ingredients: 70克玉米粉; 160-170克开水; 3克酵母; 200克面粉

1 人做过这道菜

七小妞

这款玉米刀切真的可以说是非常成功啦，既有杂粮的香味，口感软糯带有回甜，空口就可以吃下好几个啦！方子参考自二狗妈妈~

用料

玉米粉	70克
开水	160-170克
酵母	3克
面粉	200克

玉米刀切的做法

70克玉米粉倒入盆中，倒入沸水
用筷子搅拌均匀，凉透后加入酵母搅拌
加入面粉揉成团
盖上湿纱布发酵至约两倍大小
取出揉均匀排气，擀开成长方形面片，再从一端卷起来
用刀切成大小一致的馒头胚
放入蒸锅，开小火加热一会后关掉，静置约20分钟醒发
大火上汽后蒸15分钟
香软的玉米刀切出炉啦~

小贴士

第二步一定要等到玉米面凉透后加入酵母，不然酵母就失活了~

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该菜谱发布于 2018-04-08 08:59:00

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