美颜养生花胶汤

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最近发明了花胶的新吃法~大姨妈即将到来,为了省事就把早餐、暖宫汤和花胶一起炖了,三合一味道赞赞的,具体做法如下~

用料  

花胶 一根
红枣 五六颗
枸杞 一把
几片
鸡蛋 一个
黑糖 一两块

美颜养生花胶汤的做法  

  1. 第一步当然是泡发花胶了:
    1. 我一般一周吃三根,所以一泡三根,一天吃一根,取花胶加水浸泡约两小时;
    2. 开火隔水蒸8分钟左右(隔水蒸和隔水煮我都试过,效果好像差不多),然后关火直接焖10分钟;
    3. 取出用凉水冲洗下,放入姜丝,加水泡24小时左右(期间要换水),即可入汤煮了。煮之前记得把花胶上的杂质和血渍清洗干净。

    美颜养生花胶汤的做法 步骤1
  2. 泡好后就能开煮了(听说早上九点前空腹吃花胶比较好吸收,所以为了省事我就把鸡蛋也一起打进去了),花胶清洗好,切段,加红枣(去核不会上火,不去核的话把红枣拧开才会入味),枸杞,鸡蛋,姜丝,黑糖和清水,放电压力锅里,隔水压12分钟左右(胶质厚实的适当长点,胶质一般的要短点时间,否则花胶会化)。最后就是等电压力锅的叮啦。

    美颜养生花胶汤的做法 步骤2
  3. 等等等~成品来了,但是鸡蛋清浮在上面,所以卖像不怎么好,下次来换个好看的~

    美颜养生花胶汤的做法 步骤3

小贴士

我试过鲜奶直接炖花胶,但高温会破坏鲜奶的营养,所以PASS;也试过炖煮时间长的,结果不是花胶化了就是化得只剩一层薄薄的衣了。还试过瘦肉炖花胶,味道非常好👍,下次再开个谱~
 

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该菜谱发布于 2018-04-04 11:38:31
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