北海道奶香吐司

用料  

金象高粉 500克
惠宜低粉 40克
酵母 8克
温水 270克
奶粉 25克
黄油 50克
4克
蛋液 40克
40克

北海道奶香吐司的做法  

  1. 温水泡酵母5分钟,加入面粉,盐,糖,奶粉,蛋液混合成团,用MIN档打3分钟后加入黄油揉至出膜。(这个过程一共用了20分钟)

  2. 基础发酵一个小时发至2倍到2.5倍大

  3. 分成均匀的6份滚圆松弛15分钟

  4. 分别擀成椭圆形,卷起放吐司盒里进行第二次发酵

  5. 发至盒的7~8分满,刷上蛋液,入炉,170~175度,30~35分钟

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