家味鸡里蹦
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人做过这道菜
尖尖实验室
既有鸡肉之鲜香，又有虾仁之脆嫩，更觉酱味唇齿留香
用料
| 鸡胸肉1块 | |
| 蛋白1个 | |
| 淀粉1勺 | |
| 玉米粒20克 | |
| 青豆20克 | |
| 胡萝卜丁20克 | |
| 虾仁50克 | |
| 葱末3g | |
| 姜末3g | |
| 盐1茶匙 |
家味鸡里蹦的做法
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鲜虾去除外壳，挑除沙线，洗净
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葱姜改刀切好。
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玉米粒、青豆备好。
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胡萝卜洗净切成小粒
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玉米粒、青豆、胡萝卜放入沸水中焯烫一下
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断生后捞出沥水备用
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鸡胸肉洗净，切成小丁
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加入鸡蛋清、淀粉
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用手抓匀
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锅中加入适量植物油烧至七成热，下入葱末、姜末炒出香味
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放入鸡肉丁
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翻炒至发白
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在加入虾仁、料酒翻炒至变色
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在将玉米粒、青豆、胡萝卜丁加入炒至熟嫩
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加少许盐
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鸡粉调味
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翻炒均匀即可~
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