四喜丸子

6 人做过这道菜

用料  

猪肉 500克
马蹄 150克
鸡蛋 2个
淀粉
面包糠

四喜丸子的做法  

  1. 马蹄选择新鲜的。

    四喜丸子的做法 步骤1
  2. 削皮,剁成沫,不用太细。

    四喜丸子的做法 步骤2
  3. 加入两个鸡蛋,少许盐,生抽,料酒,顺时针上劲。

    四喜丸子的做法 步骤3
  4. 之后加入马蹄,生姜,葱花,淀粉,混合均匀。

    四喜丸子的做法 步骤4
  5. 淀粉我用的是红薯粉。

    四喜丸子的做法 步骤5
  6. 多打几下,这样肉丸子有嚼劲。

    四喜丸子的做法 步骤6
  7. 温油慢慢加热。

    四喜丸子的做法 步骤7
  8. 依次放入丸子,丸子捏的时候可以手上抹点水,比较好成型。油炸至金黄就可以出锅啦。

    四喜丸子的做法 步骤8
  9. 成功。

    四喜丸子的做法 步骤9
  10. 可以一次性多做一点,放冰箱保存,想吃的时候拿出来。

    四喜丸子的做法 步骤10
  11. 完美,哈哈哈!

    四喜丸子的做法 步骤11

小贴士

马蹄可以多放点比较爽脆,油炸时油温不要太高,丸子弄小点受热会更好一点。

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该菜谱发布于 2018-04-01 20:22:02
5653 收藏


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四喜丸子的答疑

  • 陈乔儿  2018-04-29  
    3
    面包糠放在哪一步,没有看到呢
    作者回复 2018-04-30  
    腌制肉的时候有的话可以放一起哦。
  • 過路口_x361  2018-04-11  
    2
    步骤3怎么没有说下猪肉末呢,误解啊😂
    作者回复 2018-04-11  
    猪肉沫我选的是五花肉,三分肥七分瘦的。直接菜市场买好打成肉糜。
  • Along-2  2018-08-31  
    1
    可以不放面包棣吗
    作者回复 2018-09-02  
    可以的。
  • 猫猫喵喔  2019-05-08  
    0
    放面粉可以吗?没有淀粉
    作者回复 2019-05-26  
    面粉不可以哦。
  • 硕老大_50fr  2018-05-16  
    0
    没有马蹄怎么办
    作者回复 2018-05-20  
    不放也是可以的,加点藕丁口感也会不错的。
  • 手机用户9449_cvow  2018-04-26  
    0
    面包糠要来干嘛
    作者回复 2018-04-29  
    面包糠增加丸子的口感,还有油炸以后的成色,其实不放影响也不大的哦。
  • 亚特蓝帝斯  2018-04-23  
    0
    放冰箱冷藏还是冷冻
    作者回复 2018-04-25  
    冷冻哈。
  • 低调得远山  2018-04-18  
    0
    没马蹄有替代品么
    作者回复 2018-04-19  
    加点藕好像也可以,不过口感貌似没有马蹄好,
  • 手机用户7566_5co2  2018-04-11  
    0
    放冰箱以后是可以直接吃还是有别的做法?
    作者回复 2018-04-12  
    冰箱拿出来以后需要重新加热一下,可以蒸,可以可以煮~还是很好吃。
  • 妮可妮可妮儿_vw3h  2018-04-06  
    0
    并不需要面包糠吧
    作者回复 2018-04-08  
    如果家里没有的话,不用刻意去买的。

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