70%全麦粉+30%黑麦粉黑芝麻核桃仁面包

70%全麦粉+30%黑麦粉黑芝麻核桃仁面包的答疑

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  幸运燕子  2020-01-09  

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  酵母感觉比例占挺高
  作者回复 2020-01-10  

  因为我这些面粉都不是高筋粉，怕会发不好，所以多放了一点
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  Yisan snack shop  2019-09-21  

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  面包机可以用这个方子吗
  作者回复 2019-09-21  

  我是手揉，烤箱烤的！面包机没试过
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  躲雨的幸福  2019-03-28  

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  这个全麦和黑麦是高筋粉吗，还是全麦粉
  作者回复 2019-04-01  

  不是高筋粉、就是全麦和黑麦粉
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  若水瑜  2018-12-06  

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  这个要多少克模具
  
  作者回复 2018-12-06  

  我的是450克不粘模具
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  观心123  2018-11-09  

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  你好，我用的农夫慢的全麦粉，50克，加1克酵母，温水发酵，怎么就发不起来呢？试了几次也不知道哪里的问题
  作者回复 2018-11-09  

  是不是发酵粉过气了呢
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  下得厨房上得健身房  2018-10-18  

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  可以全用黑麦粉吗
  作者回复 2018-10-18  

  应该不行，我试过一次，发起来一烤又缩回去了
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  不要停在当夏  2018-04-29  

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  请问下，这个配方不放橄榄油，会不会影响发酵
  作者回复 2018-04-30  

  应该不会
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  Hometown_故乡  2018-04-05  

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  你好！我也买了农夫慢的全麦粉请问这个粉直接加酵母真的可以发大吗？不掺入高筋粉也可以自然发大松松软软吗？我看您做的非常成功！厉害👍
  作者回复 2018-04-05  

  是啊，就是完全用的这两种面粉，一点高筋粉都没加