罗罗好爱吃
治愈系小熊♨️馒头
8.8
综合评分
50
人做过这道菜
用料
| 中粉 | 200克 |
| 牛奶 | 105克 |
| 玉米油 | 6克 |
| 高活性干酵母 | 2.5克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 可可粉/竹炭粉 | 适量 |
治愈系小熊♨️馒头的做法
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1，所有的材料一次加入厨师机或者面包机或者徒手揉成光滑面团，馒头是否光滑第一步揉面一定要揉好。
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2，分一个小小的等下加可可粉做面部表情。
分一个12克的面团做立体鼻子，一个鼻子2克。
分一个36克面团做耳朵，一个耳朵3克。
剩下的平均分成6份。
分好要盖上保鲜膜防止表皮变干。
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3，取其中一份揉长后折叠起来再揉长，重复步骤3次。
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4，然后揉成一个团，略扁略方，上边略窄一点。
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5，全部做好。
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6，耳朵那份均分成12份，搓成圆球。
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7，耳朵摆好位置。
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8，鼻子那份均分成6份，滚圆。
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9，然后用个小勺一头按扁一点，有点立体感。
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10，用手大拇指按也行。
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11，鼻子部分全部贴好。
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12，最小的那份面团加适量可可粉加一点点牛奶做成可可面团。
粉加得多颜色就深。
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13，取适量做它的鼻头和眼睛，鼻头是横向椭圆。
眼睛搓成小球贴上去按扁一点。
如果贴不牢，表面抹点牛奶再贴。
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14，取适量可可面团搓长条均分成不同长度的小段，做嘴巴和眉毛。
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15，依次做好发酵。
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16，发酵到1.5倍大热水上锅蒸，中大火，水开蒸12-15分钟左右，焖3分钟然后迅速揭开盖子。
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17，成品，在阳光下也是零毛孔✌️
为了让大家更直观明白，步骤写的多，做起来不难哈😆。
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18，再来个角度😆
小贴士
1，做之前仔细看步骤。
2，气温高速度不快的话在做的过程中就有在发酵了，注意把握面团状态，发酵好的面团手指轻轻按压下去会慢慢回弹回来，不是要中规中矩的一定要发酵多久。
3，蒸馒头锅里的水不用太多，蒸完不烧干就行，不要弄一大锅水开猛火，锅子产生的水汽多盖子上面水滴下来馒头表面就会有坑不好看。
4，我做馒头喜欢用牛奶揉面，主要是营养更丰富，而且牛奶含有一定比例的油脂在里面，也会让馒头口感更好，家里没有备牛奶或者对牛奶过敏的可以用水哈。
5，不明白之处可以在方子下方留言，谢谢🌹
2，气温高速度不快的话在做的过程中就有在发酵了，注意把握面团状态，发酵好的面团手指轻轻按压下去会慢慢回弹回来，不是要中规中矩的一定要发酵多久。
3，蒸馒头锅里的水不用太多，蒸完不烧干就行，不要弄一大锅水开猛火，锅子产生的水汽多盖子上面水滴下来馒头表面就会有坑不好看。
4，我做馒头喜欢用牛奶揉面，主要是营养更丰富，而且牛奶含有一定比例的油脂在里面，也会让馒头口感更好，家里没有备牛奶或者对牛奶过敏的可以用水哈。
5，不明白之处可以在方子下方留言，谢谢🌹
