烤羊排视频,这样烤出粉羊排色泽漂亮,鲜嫩多汁

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鲜嫩多汁,颜色鲜亮的烤羊排就这么简单的烤出来了!

用料  

羊排 600克
洋葱 1个
大蒜 1头
1勺
1勺
酱油 2少
花雕酒 2勺
老抽 1勺
黑椒酱 2勺

烤羊排视频,这样烤出粉羊排色泽漂亮,鲜嫩多汁的做法  

  1. 清洗羊排,控干水份

    烤羊排视频,这样烤出粉羊排色泽漂亮,鲜嫩多汁的做法 步骤1
  2. 洋葱改刀,大蒜捣成泥

    烤羊排视频,这样烤出粉羊排色泽漂亮,鲜嫩多汁的做法 步骤2
  3. 腌制羊排,放入洋葱、大蒜及所有调料,翻拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚上

    烤羊排视频,这样烤出粉羊排色泽漂亮,鲜嫩多汁的做法 步骤3
  4. 烤箱预热200度,这时把腌制的羊排里的洋葱铺底,羊排放在上面,预热完毕后放入200度20分钟,中层上下火

    烤羊排视频,这样烤出粉羊排色泽漂亮,鲜嫩多汁的做法 步骤4

小贴士

用牙签扎一下,看看熟不熟,如果颜色你觉得不够漂亮,一是考虑酱汁适量增加、二是后面几分钟可以放烤箱上层,很容易也很快上色,但也很容易过火,老了,建议勤看着点!
调料的比例后期我又加了盐、糖和黑椒酱,老抽的量看色泽,强烈建议多加点洋葱铺下面,烤完挺好吃的,最主要是羊肉的选择!肉好只要不烤老,怎么都好吃!烤箱功率不同,而且有的烤箱温度不均匀,会出现一边颜色深一边颜色浅,如果这样一定要烤一半转一下烤盘,调整一下方向,时间一定要自己看一下颜色!

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2018-03-31 12:36:42
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