《Tinrry+》小技巧:如何挑选新鲜咸鸭蛋

0 人做过这道菜

用料  

咸蛋

《Tinrry+》小技巧:如何挑选新鲜咸鸭蛋的做法  

  1. 在强光下照咸蛋,蛋清透明没有污点、是清澈的,蛋黄明显呈现椭圆形,就代表咸蛋是好的。

    《Tinrry+》小技巧:如何挑选新鲜咸鸭蛋的做法 步骤1
  2. 好的咸蛋黄敲出来是圆滑立体的,用手捏是结实的。

    《Tinrry+》小技巧:如何挑选新鲜咸鸭蛋的做法 步骤2
  3. 腌制时间不够的咸蛋黄是软的,用手捏会流出液体。

    《Tinrry+》小技巧:如何挑选新鲜咸鸭蛋的做法 步骤3
  4. 蛋黄在强光照下是清晰地,但是蛋清有污点或气泡,代表咸蛋腌制的时间太久。

    《Tinrry+》小技巧:如何挑选新鲜咸鸭蛋的做法 步骤4
  5. 在强光照下,蛋清清晰没有污点,但是蛋黄边沿有黑点或阴影,代表咸蛋已经坏掉了。

    《Tinrry+》小技巧:如何挑选新鲜咸鸭蛋的做法 步骤5
 

被大家加入到以下菜单

该菜谱创建于
259 收藏


《Tinrry+》小技巧:如何挑选新鲜咸鸭蛋的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部1条答疑