宁妈的小厨房
焦糖珍珠奶茶
7.9
综合评分
260
人做过这道菜
女儿超级喜欢的珍珠奶茶，外面的珍珠质量真心不知道怎样，还是自己动手丰衣足食吧！
用料
焦糖珍珠奶茶的做法
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将水和红糖混合充分融化后，上火煮沸，马上一次性倒入木薯粉中，迅速揉均匀，可稍加粉调整状态
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趁热将面团搓长条，切成长一厘米左右的小段
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搓圆
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珍珠制作过程中，面团出现干裂状态时，只要在手心抹点水，再搓圆，就可以了
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看，简单吧？
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搓好的珍珠，盖上打湿的纱布，保湿
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吃不了的珍珠，沾满木薯粉，塑料袋密封，冰箱冷冻保存
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水煮开，下珍珠，煮十分钟，捞出凉水冲凉，锅中重新倒入凉水，下入冲凉后的珍珠，再次煮沸后，关火，盖盖子焖几分钟
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现在可以做奶茶喽，干锅烧热（不要加油），至快冒烟时，放糖，炒至糖融化后成黄色，加入牛奶和茶叶，大火煮沸，转小火煮几分钟，关火，焖一下，喜欢茶味十足的多焖一会儿，自己调一下甜度，过滤掉茶叶，后加入珍珠，好喝又健康的焦糖珍珠奶茶就做好了，快动手去试试吧？
