电饭锅版可乐鸡翅：宿舍党福音

准备食材

鸡翅清洗干净，检查并挑去表面小绒毛。两面各斜切3-4刀，之后更易入味。

冲洗后泡入冷水中，泡去血水帮助去腥。

碗中放入2瓷勺生抽、1瓷勺老抽、2瓷勺料酒，葱切段，姜取姜汁。

姜汁比姜片更易入味，借助小工具 借助“磨姜器”、“压蒜夹”轻松获得姜汁。

浸泡好的鸡翅用厨房纸擦干表面的水分。

放入酱汁中腌制半小时。

腌制期间不时用筷子翻动几下，让酱汁更好入味。

腌制好就开始煎啦~电饭锅开启常规煮饭功能，加热一分钟后倒油。

像这样晃动一下，让内胆油润起来。

也可以不晃动，用刷子在表面抹匀。

稍稍加热，感受到锅中热气（约2分钟），放入鸡翅。

同时锅中放4颗用刀背挤压过的蒜粒。煎制一面肉质收紧，用筷子翻面。

另一面也煎一会，然后锅中放一个八角。

倒入腌制剩下的酱汁和可乐（约180ml）。

平时炉灶上可以放一整罐，最后收汁。但电饭锅火力没那么厉害，收汁会慢些，所以用量不需要一整罐。虽然叫可乐鸡翅，但不能光放可乐哦。

继续使用煮饭功能，盖上电饭煲。

炖煮过程中，开盖翻动几次，让它更加入味也防止黏锅。

等锅中汁水收得差不多后，就完成啦。

摆点葱丝做装饰。

只用一个电饭煲，也没有那么多油烟。怕油烟的朋友，可以简单粗暴盖上盖子！表面亮晶晶，里面酥软易脱骨。

剩下的汤汁也不要浪费，满满胶质，香浓稠厚，用来拌饭喷着香~