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红烧猪皮

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重庆小厨1的厨房  重庆小厨1

用料  

八角 2个
冰糖 5-6颗
老抽 2勺
盐 5克
花椒 10粒
姜 2-3片
葱 2根
桂皮 1块
猪皮 250克
郫县豆瓣酱 2勺
料酒 2勺
胡萝卜（配菜） 2根

红烧猪皮的做法  

  1. 首先锅里烧一锅水，把处理好的猪皮在锅里过一次水。

  2. 热锅冷油，然后放几颗冰糖是炒糖色，然后把猪皮下锅翻炒起锅备用。

  3. 热锅冷油，放豆瓣酱，大料下锅翻炒至香味，在放入备用的猪皮，然后倒一碗水没过猪皮，小火慢炖，待猪皮炖得比较软糯时就可以把备用的胡萝卜入锅再炖20分钟，收汁起锅

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红烧猪皮相关分类

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该菜谱发布于 2018-03-27 21:01:07
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