爱烘焙的奶奶
奶香蝴蝶结馒头
8.8
综合评分
200
人做过这道菜
漂亮的蝴蝶结馒头，造型模仿仙Reese老师的面包菜谱里的整形方法，非常喜欢这款蝴蝶结造型，出个菜谱和亲们一起分享。
用料
奶香蝴蝶结馒头的做法
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把酵母粉倒进温牛奶里静置一分钟，倒进事先准备好的面粉里，边倒边用筷子搅拌，然后用手把面粉揉成光滑的面团，放干净盆里进行发酵。紫色面团也如上操作。
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面团我发酵一个小时，当然一次性发酵也可以，静置15分钟，把面团拿出来揉压排气，至少要揉200下，我每个面团揉了300下，要揉到切开来，里面没有气泡。然后搓长条，分成40克左右一个的小份，揉圆压扁用擀面杖，擀成如图一样的圆片。
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白面片要比紫色的小一圈。
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上面切两下。
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下面切一下。
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右边如图切两下。
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把中间那块面片拿起来放在另外两块面片上，两边的面片往里挤挤。
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左边也切两下，把中间的面片拿起来，两边的面片往里挤挤，再把中间的面片放上就行了。
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把小面片往里折。
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压在下面。
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取一块紫色面团擀成薄片，用吸管压出小点，沾点水一一粘上。这步骤忘了拍图了。
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全部造型好，蒸锅里注入凉水，蒸屉抹上油，把面团放上面，发酵一倍大，开火蒸，上汽转中小火蒸8分钟，关火闷2分钟就行了。
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蒸熟的成品图。
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美美哒。
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再来一张。
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,单色的造型也美美哒。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
