把牡蛎轻轻的拿出来,要是外边有点脏,就拿刷子粗鲁的给它刷一刷,我买的已经用海水冲洗过,很干净,原则上不用再洗,我不放心,又洗了一次。注意,开口的海蛎子不要生吃,把它放凉水里,半小时还张着他的大嘴,你就找个地方把它埋了吧,它已经死了。
洗好了以后拿在手里拍个照,可以发个朋友圈装个逼。纯吃货这个步骤可以省略。
把牡蛎整齐的摆在蒸锅里,请尊重它们,因为为了你能吃口新鲜的,它们放弃了明天(这B装的😁)。没强迫症的可以不摆。不过,墙裂建议,一定把相对较平的那一面朝上,切记切记,有用!!!
最重要的一步终于来了!!!!凉水盖盖,猛火蒸,开锅以后!开锅以后!开锅以后三分钟开锅,不用焖,最大个的也三分钟即可。三分钟~~~三分钟~~~三分钟~~~
最最最重要的一步!!!吃之前要洗手,要不然不卫生。还有,洗手快点,慢了就被别人吃光了!还有,吃之前把壳扒下来!
别嫌我啰嗦,这是正确的吃法,配上点冰的干白。美味!还有,知道蒸的时候为啥把平的一面放上边了吗?打开海蛎子,拿起凹的这一半,吃完肉,喝口汤试试,会不会鲜的你怀疑人生!
还没结束,来看看蒸过时间的牡蛎,老了,有点可惜。不过据说内地的还有年龄大一点的老人喜欢老一点,太嫩觉得有点生。看自己口味吧!