抹茶慕斯蛋糕
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人做过这道菜
半糖烘焙初一
此配方六寸配方，如果需要做八寸就是配方乘2就行了
用料
| 慕斯底：动物黄油 | 40克 |
| 谷优玛丽饼干 | 80克 |
| 慕斯：奶油奶酪 | 200克 |
| 淡奶油 | 180克 |
| 抹茶粉 | 15克 |
| 热 水 | 30克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 牛 奶 | 30克 |
| 吉利丁片 | 10克 |
抹茶慕斯蛋糕的做法
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首先戚风模具擦干水份，剪一张和模具底托一样大小的油纸备用
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吉利丁片冷水泡软
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黄油隔水融化成液体，倒入提前擀好的饼干碎，拌均匀
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拌匀后的饼干碎放进模具里压实，放进冰箱冷冻大概10~15分钟
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抹茶粉用热水沏开，用刮刀办至没有干粉
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奶油奶酪加入细砂糖隔温水用电动打蛋器打发，倒入上一步沏好的抹茶糊，用电动打蛋器继续搅打均匀，多打一会打到完全融合后就可以了
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牛奶隔热水加热一下，放入泡好的吉利丁片，完全融化后倒入上一步的奶油奶酪抹茶糊里面，用电动打蛋器搅打均匀
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淡奶油打到六分发后，用硅胶刮刀把奶油奶酪糊和淡奶油糊糊翻拌均匀，倒入模具冷藏六小时以上
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脱膜小窍门，用热毛巾在蛋糕模边热敷一圈，然后从底部向上顶出来即可（图片来自百度，仅供大家参考）
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切的时候刀可以用热水烫一下，这样切面会更好看
小贴士
可以根据自己喜欢的口味更换，这个方子可以换成可可味道的呦
