蒜香虾仁菠菜

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简介

适合早餐的快手菜

用料  

青虾或虾仁
菠菜
橄榄油
酱油
鸡精

蒜香虾仁菠菜的做法  

  1. 菠菜去根洗净备用

  2. 青虾剥皮,去虾线,掰成虾肉块

  3. 蒜切成部分蒜末,部分蒜片

  4. 锅热倒入橄榄油,五成热时加入蒜末炒出香味

  5. 加入菠菜翻炒两分钟

  6. 加入虾肉块继续翻炒一分钟后加适量酱油、盐、鸡精

  7. 出锅前加入蒜片即可

小贴士

剥皮和去虾线的工作都是在前一天晚上完成的,然后把虾肉放到盖有保鲜膜的容器中保存在冰箱保鲜层。因为用了个头比较大的青虾,所以要掰成小块,如果是用小一点的虾仁就省去这个步骤了。

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