皮蛋瘦肉粥

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用料  

皮蛋瘦肉粥的做法  

  1. 大米洗净,用适量清水、食用油、盐浸泡半小时

  2. 将猪瘦肉放入沸水中煮至变色后捞出

  3. 锅中加足量水,烧沸后下入肉块和姜末煮开,再下入大米和一半的皮蛋丁煮开

  4. 转微火煮至出稠后,将瘦肉捞出,撕成细丝,再将肉丝和另一半皮蛋丁放入锅中

  5. 再熬制10分钟,加盐、胡椒粉调味,吃的时候撒上葱花

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