锅中少加一点植物油，下肥肉丁小火煎。
直到猪油炸出。
加入肉泥与肉丁翻炒。
加入葱姜泥。
豆瓣酱与黄豆酱一比一，各三大汤勺。再加一汤勺白糖提味。
中小火慢慢熬至水油分离。炸酱就做好了。
500克面粉加入200克水，加入5克盐。揉匀。醒面20分钟。
用压面机压至无干粉。并且成片。
压成面条。
加入细玉米粉防粘。
水烧开后煮熟面条，过一遍冷水。面非常劲道！
码上黄瓜丝或焯水的豆芽，浇上炸酱！开吃！
上传你做的炸酱与手擀面
乔妹77
