用料

鸡蛋胶
纯牛奶
无花果
芡实
莲子
冰糖
莲子
红枣
生姜

鸡蛋胶炖牛奶的做法

鸡蛋胶，白菜价，一斤一大包，怎么吃都不心疼。
水开后，上锅蒸3分钟。
蒸好后的鸡蛋胶，投入清水中浸泡18～20小时。
泡发好的鸡蛋胶洗净备用。
干品（红枣除外）提前用温水浸泡一小时，红枣冲洗一下就可以。
把准备好的食材放入炖盅中、记得要放生姜两片哈。
倒入纯牛奶～
纯牛奶没过食材、盖上盖子，隔水炖1.5小时即可。
装碗，晾至40度左右再品尝。
非常👍
鸡蛋胶还可以做成花胶牛奶胶冻哦，泡发洗净好的鸡蛋胶，加适量纯牛奶、冰糖、枸杞子、姜片一起隔水炖1.5小时。
把大块一点的鸡蛋胶挑了吃了，姜片挑出来，剩下的装大碗里，晾凉后放冰箱冷藏一晚，第二天就是QQ滑滑、香香甜甜的牛奶花胶冻了，别有一番滋味😘
哇！诱人的牛奶花胶冻……
想来一口吗？😘
切开……
哇哇哇👍
开吃😛
也可以做成木瓜牛奶花胶冻哦！
取新鲜木瓜适量。
切丁放入容器里。
炖好的鸡蛋胶，只把牛奶倒入，其余的捞起吃掉。
放入冰箱冷藏一晚，第二天一早，就是这美容养颜的木瓜牛奶花胶冻了😘
舌尖上的美味～
夏天，就想吃花胶冻～

小贴士

1、鸡蛋胶用清水是泡发不到位的，要蒸完之后再泡。
2、鸡蛋胶隔水炖1.5小时刚好，不适合炖太久，炖久了，肉就会回缩，口感不好！
3、鸡蛋胶、纯牛奶、冰糖这三样不变、其他配料可以根据自己的喜好自由搭配哈。
4、若不喜欢甜汤，把鸡蛋胶炖成咸味的汤也不错哦，泡发后加点瘦肉、干贝、香菇，姜片一起炖。
5、鸡蛋胶可以一次多泡点，放冰箱保鲜存储，1周内炖煮完就可以。
6、做花胶牛奶冻的时候，炖煮时，除了鸡蛋胶和牛奶，其他的辅料不要加太杂了。