花生巧克力蛋糕

简介

松软的蛋糕,夹以香脆的花生粒,嚼劲十足,让你满口生香。

用料  

戚风蛋糕1个
动物性淡奶油200克
细砂糖 20克
鱼胶粉 1/2小勺
朗姆酒 10克(也可用鲜奶代替)
炒香的花生碎150克
巧克力碎适量

花生巧克力蛋糕的做法  

  1. 蛋糕用锯齿刀截成两片

  2. 鱼胶粉用朗姆酒浸泡至膨胀,然后隔水加热并不断搅拌,直到溶化成液态

  3. 冷藏的淡奶油加糖打发到刚出现纹路的程度,然后一边用打蛋器搅打淡奶油一边把鱼胶粉溶液倒入淡奶油里,并充分搅拌均匀

  4. 取一蛋糕片,薄薄抹一层奶油,撒上花生碎和巧克力碎

  5. 再放上另一片蛋糕片,用淡奶油抹平表面,再撒上花生碎和巧克力碎,然后放入冰箱,冷藏2个小时后即可食用

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