将鱼肉斩块洗净。
葱、芹菜切段,姜、辣椒切片,蒜剥粒。
锅内下油,将姜、蒜下锅爆香。
下鱼块煸炒至变色。
分别下料酒、生抽、白砂糖,翻炒均匀。
加入适量水,刚好没到鱼块,盖锅盖焖3-5分钟。
加入葱段,芹菜短,辣椒,适量盐调味。
待汤汁快收干,加入鸡精。装盘!
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