土豆 | 2个 |
鸡 | 半只 |
啤酒 | 一罐 |
青红辣椒 | 各3个 |
葱 | 5根 |
姜 | 6片 |
干辣椒 | 10个 |
八角 | 3个 |
桂皮 | 1个 |
香叶 | 3片 |
蒜 | 5瓣 |
盐 | 适量 |
味精 | 少许 |
冰糖 | 4粒 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 4勺 |
料酒 | 3勺 |
生粉 | 2勺 |
1、将土豆、鸡肉、青红辣椒切块、少许土豆切细;
2、葱白切段,生姜、大蒜切片,葱切末;
3、将鸡肉放置锅内炒干水分,捞出备用;
4、热锅下油,放入葱姜蒜爆香。加入香料,炒至出香味,加入鸡肉、土豆翻炒均匀;
5、加入啤酒、盐等调料,中火慢炖15分钟;
6、加入青红辣椒块炒至断生,加入生粉收汁;
7、土豆丝垫底,装盘、撒葱花,锅内烧油淋上即可。