黑糖包子(馒头)

Name: 黑糖包子(馒头)
Ingredients: 250克普通面粉(中筋); 110克热水(开水或温水); 4克酵母; 60克黑糖(红糖); 馅料:; 适量黑芝麻(炒熟); 适量白芝麻(炒熟); 适量花生 (炒熟); 适量糖粉适量或白糖; 适量椰蓉(可加/可不加); 以上馅料没有标准都按个人喜好增减

3 人做过这道菜

祺祺妈^_^

黑糖(红糖、白糖)

用料

普通面粉(中筋)	250克
热水(开水或温水)	110克
酵母	4克
黑糖(红糖)	60克
馅料:
黑芝麻(炒熟)	适量
白芝麻(炒熟)	适量
花生 (炒熟)	适量
糖粉适量或白糖	适量
椰蓉(可加/可不加)	适量
以上馅料没有标准都按个人喜好增减

黑糖包子(馒头)的做法

称好面团所有食材，把酵母加入面粉中。
黑糖/红糖/白糖都可以
先用热水将糖溶化，然后一点点加入面粉中，由于不同品牌的面粉吸水性不同所以水量也是无法一致的，所以要亲身体验后才能掌握实际用水量。边加水边用筷子撹拌，待水和面粉基本溶合后放至面包机揉面和一发。
面包机设置揉面时间為30分钟，然后直接进入发酵程序。
馅料:黑白芝洗净炒熟后＋炒熟花生＋糖糖
面团一发完成后按自己所需的等份量分配面团，让面团松弛10-15分钟就可以包了。
做好的包子还需二次醒发(常温大概15–20分钟(注:与室温有直接关系)，或可以先将蒸包子的水烧热(因为发面不需烧开水温热就行)将包子放在蒸锅里发酵10分钟后取出。
外表不好看但真的很好吃哈老少佳宜，首次只做了8个一天就吃完了。
将蒸锅水烧开后放入包子大火蒸15-20分钟，关火后不急于取出包子，再焖5分钟再取出，不然包子馒头会像漏气的汽球一样严重变形的哟
个人觉得馅料不需要加猪油或水揉成团的，因为馅料中的糖粉在蒸的过程中溶化，馅料也不会像刚包的时候又散又干，其实干馅直接包口感不油腻而且很香。
组织松软