蜂巢糖

8.6 综合评分
16 人做过这道菜
承诺给大家的蜂巢糖终于来了,口感酥脆,味道甜蜜无比,制作过程就像科学实验,而且它的用途多多,赶紧跟随视频动起来吧,期待大家的作业噢

用料  

白砂糖 100g
玉米糖浆 60g
苏打粉 1茶勺tsp

蜂巢糖的做法  

  1. 准备食材。

    蜂巢糖的做法 步骤1
  2. 在模具中铺上烘焙纸并刷上油。

    蜂巢糖的做法 步骤2
  3. 将砂糖和糖浆倒入锅中。

    蜂巢糖的做法 步骤3
  4. 小火搅拌加热。

    蜂巢糖的做法 步骤4
  5. 直至温度达到150度后关火。

    蜂巢糖的做法 步骤5
  6. 迅速加入小苏打。

    蜂巢糖的做法 步骤6
  7. 并快速不停搅拌。

    蜂巢糖的做法 步骤7
  8. 将搅拌好的糖浆迅速倒入模具中,冷却晾凉后取出。

    蜂巢糖的做法 步骤8
  9. 将蜂巢糖掰碎。

    蜂巢糖的做法 步骤9
  10. 做好的蜂巢糖酥脆香甜,非常好吃。

    蜂巢糖的做法 步骤10

小贴士

1. 模具一定要刷油,方便脱模。
2. 在做食谱前所有的准备工作都要做好。
3. 熬糖时可以轻晃奶锅,但不能搅拌。
4. 整个食谱过程动作一定要快。
5. 制作此食谱一定要注意避免烫伤,因为熬糖时温度很高。
6. 做好的蜂巢糖可以蘸黑白巧克力或做其他装饰,风味更佳。

参照这个菜谱,大家做出 16 作品

全部16个作品

 

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蜂巢糖的答疑

  • 心语简爱  9个月前  
    13
    😀麦芽糖浆可以替代玉米糖浆吗?
    作者回复 8个月前  
    麦芽糖太稠了,转化糖浆可以
  • 幸运草YH  9个月前  
    2
    我的玉米糖浆是透明的可以用吗
    作者回复 8个月前  
  • 悠柚_y6wp  9个月前  
    2
    老师,我也想问麦芽糖能做吗?
    作者回复 8个月前  
    麦芽糖太稠了,转化糖浆可以
  • 秋蓉  9个月前  
    1
    麦芽糖可以做吗?蜂蜜可以做吗?
    作者回复 8个月前  
    麦芽糖太稠了,转化糖浆或蜂蜜都可以
  • Edens西饼小屋  9个月前  
    0
    请问模具多大?
    作者回复 8个月前  
    4寸
  • 家有萌宝168  9个月前  
    0
    艳艳姐做这个的方形模具是几寸的?
    作者回复 8个月前  
    4寸
  • WINDY1120  8个月前  
    0
    燕燕姐,我家有一瓶韩式的白色的玉米糖浆,可以用吗?
    作者回复 8个月前  
    可以
  • 喵呜的彩虹  8个月前  
    0
    没有糖浆可以用蜂蜜吗
    作者回复 8个月前  
    可以
  • 爱你们的妈妈  8个月前  
    0
    这是不是麦丽素中间的糖心啊?用麦芽糖可以做吗?
    作者回复 8个月前  
    麦芽糖太稠了,转化糖浆可以
  • 心语_8j2o  9个月前  
    0
    糖浆用做月饼的转化糖浆可以吗?没有温度计,温度低于150度或者高于150度会是什么结果
    作者回复 8个月前  
    可以,

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