选上好的五花肉,这样肥瘦相间的。
所用材料。肉切片,葱切段,姜切丝。
拌肉顺序:①先放食用油+红油豆瓣,搅拌均匀;②料酒+生抽+姜丝,搅拌均匀;
③倒入米粉,如果干的话,加点水,让米粉充分沾在肉上。
分装两碗,放上葱段(也可放些土豆,红薯)上锅蒸制。碗底出现油脂了,就可以出锅了,大约一小时左右吧!
倒扣在盘子里,开吃!下饭吃,嗖嗖嗖的……摆上荷叶饼,就是荷叶饼夾米粉肉了。
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