秦了了
迷你烧麦（饺子皮版）
8.7
综合评分
97
人做过这道菜
用料
| 圆糯米 | 500克 |
| 饺子皮 | 700克 |
| 水 | 适量 |
| 瘦肉 | 220克 |
| 香肠 | 1根 |
| 豆角 | 9根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 香菇 | 10朵 |
| 葱 | 5根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 6粒 |
| 蚝油 | 3汤勺 |
| 盐 | 3克 |
| 生抽 | 3汤勺 |
| 老抽 | 1汤勺 |
| 食用油 | 1汤勺 |
迷你烧麦（饺子皮版）的做法
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先煮饭，糯米加水煮熟，比平时煮饭水少
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煮饭的空隙来准备食材，饺子皮拍漏了，然后加的，拼图到一起了
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全部切小颗粒，这是豆角也拍漏了，后加的😂
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豆角焯水
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过凉水备用
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肉末里加入生抽，黄酒，蛋清，抓捏均匀
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锅烧热放油
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爆香姜蒜
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再爆香香肠
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加入香菇翻炒均匀
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再加入肉沫翻炒均匀
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再加入胡萝卜翻炒均匀，加入盐，生抽，老抽，蚝油
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最后加入豆角，调味，比平时炒菜要咸点，因为后面还要加入糯米饭
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这时候糯米饭好了
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直接把刚才的炒好的配料倒入糯米饭里，加入葱
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翻拌均匀，都是熟的可以尝尝味道，咸淡根据自家口味调节哈
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拿起饺子皮，放入拌好的馅料
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用虎口捏紧
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手残，就这样吧😂，我知道你们包的肯定比我的好看哈
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依次包完所有，（我这个是先包了几个先蒸，因为娃等不及了）
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大火烧开，转中火蒸20分钟，具体时间你们自己掌握哈
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出锅，开吃啦！
（没蒸完的，多余的可以放冷冻室冷冻，我每次会做很多，放冷冻，然后早上吃的时候取出来蒸熟就可以了！）
小贴士
配料可以根据自家口味任意添加，没有拘束的哈
饺子皮有厚有薄，我买的是薄的，如果太厚可以自己再重新擀一下，一沓放一起用擀面杖擀擀就可以了
饺子皮有厚有薄，我买的是薄的，如果太厚可以自己再重新擀一下，一沓放一起用擀面杖擀擀就可以了
