酥到没朋友的酥肉条
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人做过这道菜
橙不方
用料
| 里脊肉 | 250克 |
| 生姜片 | 4-6片 |
| 普通面粉 | 20-30克 |
| 炸粉（或生粉、玉米淀粉） | 8-10克 |
| 盐 | 2-4克 |
| 酱油 | 10-20克 |
| 砂糖 | 5-8克 |
| 鸡蛋 | 半个或一个 |
| 番茄酱（可不用） | 适量 |
| 椒盐（可不用） | 适量 |
酥到没朋友的酥肉条的做法
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把里脊肉切成肉条，长约5-8厘米，宽约半厘米。
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把切好的里脊肉条倒入料理盆中，加生姜片、面粉、炸粉、盐、酱油、砂糖、鸡蛋液（把鸡蛋打成蛋液，其实半个也可以，主要剩下半个，浪费呀！）用筷子顺时针方向搅拌均匀，时间约5-10分钟。
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腌制2小时后，可以开始油炸肉条。
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开炉子，倒入适量的食用油，至少要淹没肉条。锅里的油开始冒泡时，倒入适量的肉条，油炸的过程要注意不要过火。肉条油炸到黄色时，熄炉火，把肉条捞起、滤油。
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等肉条冷却后，重新开炉子。在油冒泡时，进行复炸。（就是把第一次油炸的肉条重新倒入锅里，再炸一次，这样炸出来的肉条才酥。）（姜片在炸后挑出扔掉。）
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复炸中……
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小孩子吃，直接蘸番茄酱；大人吃，洒上椒盐😋真心好吃到停不了口！
