莜面三鲜蒸饺
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人做过这道菜
小名儿太抢手
莜（yóu）面，好多功效，但有一个理由就足够了，那就是👉🏻可以瘦身
想多了解的去问度娘哦，反正又好吃又健康，还抗饿🤪（可能是因为不好消化）
想多了解的去问度娘哦，反正又好吃又健康，还抗饿🤪（可能是因为不好消化）
用料
莜面三鲜蒸饺的做法
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莜面和土豆淀粉混合均匀至看不见白色土豆淀粉
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分两次加水揉成“三光”面团，盖保鲜膜醒半小时
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韭菜洗干净切末，少许盐抓匀腌制15分钟使其出水
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锅内少许油，放蒜末小火加热至金黄，过滤成蒜油待用
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鸡蛋＋葱花少许盐打散，锅内留油，倒入鸡蛋液用筷子划散成小块，盛出备用
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虾仁去虾线，切小丁用料酒和蒜油腌制五分钟
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韭菜放进纱布里攥出水后放进碗里，鸡蛋，虾仁，蚝油，盐，生抽，少许白胡椒粉搅拌均匀
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醒好的莜面分成35g左右面团15个，滚圆
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擀成大片，注意中间和四周要一样厚，不像平时包饺子那样中间厚哈
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放馅料
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对折捏紧
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注意，两边是这样收口的
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捏花边，我一个手不好操作，需要左手托着右手捏
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正面
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顶部
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做好所有的，我这些正好包了15个，每个人放馅不同，也不一定包几个
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水开上气后放上蒸笼，中火蒸8分钟，如果像我这样很多层就蒸13分钟
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蒸好了
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非常好吃❗一下吃了五个……
