花样馒头

2 人做过这道菜

用料  

面粉 500克
酵母 5克
牛奶或水 240克
泡打粉 5克
10克
色素 少量

花样馒头的做法  

  1. 将面粉,糖,酵母,泡打粉和牛奶混均活成面团,牛奶量可根据面粉特点适量调整,活出面团不能太软。醒10分钟就可以做形状了,弄出造型发酵。

    花样馒头的做法 步骤1
  2. 加色素

    花样馒头的做法 步骤2
  3. 分出面团加色素

    花样馒头的做法 步骤3
  4. 切出耳朵,鼻子。

    花样馒头的做法 步骤4
  5. 小猪豆包,白色面40g,另用粉色弄耳朵,鼻子,黑芝麻做眼睛。用刷子刷水贴上,用筷子插出鼻孔。放锅里发酵。

    花样馒头的做法 步骤5
  6. 豌豆馒头绿色分成6g小球3个,白面团30g做皮。

    花样馒头的做法 步骤6
  7. 檊成饺子皮,对折,用勺子切个半弧下去。

    花样馒头的做法 步骤7
  8. 打开,放入小白球,像捏饺子一样捏好。

    花样馒头的做法 步骤8
  9. 整形放蒸锅发酵。

    花样馒头的做法 步骤9
  10. 发至约2倍开锅蒸15分钟,关火闷5分钟。

    花样馒头的做法 步骤10
  11. 成品

    花样馒头的做法 步骤11

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2018-03-11 11:33:27
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花样馒头的答疑

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