蔓越莓核桃软欧包

2 人做过这道菜

用料  

高筋面粉 170克
全麦粉 80克
白砂糖 12克
3克
155克
酵母 3克
黄油/橄榄油 12克
蔓越莓干 50克
核桃仁 50克
高筋粉 少许

蔓越莓核桃软欧包的做法  

  1. 把所以材料全部倒入厨师机(黄油的话需要晚一点加入),搅拌至完全出膜

  2. 室温发酵至1.5~2倍大小

  3. 揉压排气,分割成3份,整形成自己想要的形状

  4. 烤箱进行二次发酵至1.5~2倍大小(发酵时放入一杯热开水增加湿度)

  5. 烤箱预热170℃

  6. 发酵好的面包上喷水,撒干粉,用刀片划出自己喜欢的图案

  7. 入烤箱,170℃,18分钟

  8. 出炉,冷却后装袋

参照这个菜谱,大家做出 17 作品

全部17个作品

 

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该菜谱发布于 2018-03-10 09:04:40
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