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烤肉：这样吃，入味多汁不油腻
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人做过这道菜
在家烤猪肋排，只要掌握好调制烤肉酱的小诀窍，不仅能烤出漂亮的色泽，口感也会浓郁加倍。加入酸甜的橙汁和清香的香茅，可以平衡肉类的油腻口感；加入黄芥末酱、辣酱油、雪利酒醋的酱汁则有丰富口感。再教你一个烤出焦黄色又多汁有味的小方法，吃起来大快朵颐，美味又过瘾！
用料
| 猪肋排 | 1.25千克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 橙子 | 2个 |
| 罐装番茄碎 | 500克 |
| 蒜蓉 | 适量 |
| 香茅碎 | 少许 |
| 生姜碎 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 适量 |
| 蜂蜜 | 适量 |
| 糖浆 | 少许 |
| 复合雪利酒醋 | 少许 |
| 黄芥末酱 | 适量 |
| 辣酱油 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
烤肉：这样吃，入味多汁不油腻的做法
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取1颗洋葱切碎，2颗橙子榨汁备用，备好适量蒜蓉、少许姜碎；
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热锅倒少许橄榄油，下洋葱碎用小火慢慢煸至焦化，加白砂糖、橙汁、糖浆，略煮3分钟；
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次加蒜蓉、姜碎、500克番茄碎、蜂蜜、黄芥末酱、辣酱油、番茄酱、香茅，搅匀煮开后，转小火熬煮30分钟；
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加少许盐、雪利酒醋调味，用筛网按压过滤，取200克BBQ酱备用；
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在1250克肋排的表面抹一层盐，腌制10分钟左右，再刷上一层BBQ酱，加少许水，盖上锡纸；
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将烤盘送入预热至170度的烤箱，烤1个半小时左右；
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在烤制的最后20分钟，揭掉锡纸，使表面烤出焦诱人的黄色；
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食用前擦点橙皮增香提色。
