胡萝卜焖羊肉
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用料
| 姜片 | 片 |
胡萝卜焖羊肉的做法
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准备食材和佐料
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洗净的羊肉，用料酒，生抽，葱，姜，腌制半小时以上
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羊肉冷水下锅至水开，撇去浮沫
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羊肉捞出备用
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油热，放入葱姜，炒香
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将羊肉倒入翻炒，依次放入料酒，生抽，酱油，至羊肉上色
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加入足量的水（因为炖的时间稍微有点长，中途最好不要再加水），放入准备好的佐料，陈皮八角枸杞香叶等等
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盖好锅盖，小火慢炖一小时左右
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炖的过程当中，将胡萝卜切成滚刀状
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羊肉炖好以后放入胡萝卜，并加入盐，鸡精，蚝油，上味
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最后大火收汤，起锅，齐活啦，哈哈哈
