豆腐切片,稍微厚一些。清水洗净,沥水待用。
白菜切片,洗净,沥水。我喜欢切大点儿,因为炒了会缩水。
香葱切段。
忘记拍照了。1,煎豆腐:不粘锅倒入适量油,比平时炒青菜多一点点,豆腐有点耗油。油热后放入豆腐片,中小火,煎至两面金黄。2,放蔬菜:放入白菜,大火,并且加适量盐。白菜软榻后,翻炒均匀。3,加一点点水,加点酱油,把菜和豆腐煮一会儿。豆腐入味后,撒葱,成盘,拍照。
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