血糯米糕(小美版)

2 人做过这道菜
血糯米也可以用紫米、黑米替代。

用料  

血糯米 100克
白糖 60克
鸡蛋 约200克(我用了6个)
玉米油 20克

血糯米糕(小美版)的做法  

  1. 血糯米浸泡一夜,晾干(晾好后约130克)。

    血糯米糕(小美版)的做法 步骤1
  2. 放入小美,2分钟10速打粉(中间停一次,把壁上的粉弄下去打细腻点)。

    血糯米糕(小美版)的做法 步骤2
  3. 倒出粉,洗净锅,擦干净,保持无水无油。插入蝴蝶棒,放入鸡蛋和糖,15分钟/45度/速度4打发。

    血糯米糕(小美版)的做法 步骤3
  4. 倒入紫米粉和油,5秒速度3混合。倒入模具,用戚风的手法翻拌混合。

    血糯米糕(小美版)的做法 步骤4
  5. 主锅洗净放500克水,模具上盖锡纸或者耐高温保鲜膜,放入蒸锅,40分钟/V/速度1,结束,出锅享用。

    血糯米糕(小美版)的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2018-03-07 13:07:03
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