羊蝎子
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人做过这道菜
诚信萝卜
十年前在北京第一次吃羊蝎子火锅，觉得简直是人间美味，旁边桌的客人竟然连汤都打包了。从没想过可以在家做羊蝎子，今天给妈妈做做。
用料
| 羊蝎子 | 1000g |
| 水 | 1000g |
| 洋葱 | 200g |
| 葱段 | 50g |
| 姜片 | 三片 |
| 糖 | 5g |
| 酱油 | 10g |
| 盐 | 10g |
| 黄豆酱 | 10g |
| 白酒 | 10ml |
| 八角 | 4个 |
| 桂皮 | 1个 |
| 香叶 | 4个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 小米椒 | 10个 |
| 茴香 | 5g |
| 草果 | 1个 |
羊蝎子的做法
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羊蝎子放在网框里，主锅放水，水没过羊蝎子。5分钟50度速度5进行清洗羊蝎子。
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主锅放油，洋葱，葱段，八角，花椒，桂皮，香味，茴香，草果
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5分钟120度速度1爆香
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放入羊蝎子，水，白酒，酱油，盐，黄豆酱，80分钟Varoma反转小勺进行烹煮。
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香喷喷的羊蝎子就好啦。
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欢迎交作业，多多交流
小贴士
每个人的口味不同，根据自己的喜好调味即可，吃完可以加汤涮一些蔬菜吃火锅。今天羊蝎子上桌后，我家先生问我什么时候去餐厅买的🤭
