拌饭无敌的肉末炒豆腐
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人做过这道菜
艾迪Edi
简单易做的拌饭神菜！！
如果跟着做出来不好吃，你来举报我！
如果跟着做出来不好吃，你来举报我！
用料
拌饭无敌的肉末炒豆腐的做法
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豆腐要买菜市场那种有点硬度的手工豆腐，因为比较耐炒，不容易烂。这里是4块的量，喜欢入味点的可以切得比我更小颗。
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买肉拿去绞碎成肉末，或者买现成的肉末，然后稍微腌制一下，配料：少许油、少许生抽、少许鸡精、蒜末。（因为我只有半碗肉，所以配料用量都少许）
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香菜、葱、蒜、辣椒，切好如图备用。（喜欢辣的朋友，辣椒可以狂放）
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爆香蒜末
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把腌制好的肉末倒下去翻炒
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炒至9成熟之后
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下豆腐
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翻炒一下之后，放盐和老抽
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放小半碗水之后，盖上锅盖，等候收汁入味。
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快差不多了就倒下前面备好的香菜、葱、辣椒，继续翻炒收汁。
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收汁至图中的程度，就可以关火上碟了。
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完美！我随便就能下2碗饭！
小贴士
1.豆腐要买菜市场有点硬度的手工豆腐，耐炒不易烂；
2.想豆腐入味一些的，可以再切得比我小块些；
3.水不能一下放太多，看着慢慢放，宁少勿多。
2.想豆腐入味一些的，可以再切得比我小块些；
3.水不能一下放太多，看着慢慢放，宁少勿多。
