西芹洗净,破成丝,这步是功夫活儿😂,锻炼耐心的时候到了,想美观就得耐着性子慢慢来。
用刀破了好久😂😂
泡入清水,保持脆嫩(不要焯水!)。
土豆切丝,清水冲洗去掉淀粉。
胡萝卜少许切丝,土豆丝焯水,捞出过凉,土豆丝焯熟即可,别焯过火。 锅中入油,蒜末呛锅,放入胡萝卜丝,土豆丝翻炒几下,锅边烹入5克料酒,加入西芹丝快速翻炒均匀。入盐,少许白糖翻炒调味均匀,味精1克,即出锅。
上传你做的爽脆西芹土豆丝