蔓越莓糯米凉糕
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生活的一部分8
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用料
蔓越莓糯米凉糕的做法
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250g糯米提前用清水泡4-6小时
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80g蔓越莓干清水洗2遍，上锅蒸10分钟蒸软备用
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泡好的糯米倒掉浸泡的水，取出用擀面杖压碎（压碎容易蒸熟）上锅用中火蒸20分钟后
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取出加入适量白砂糖和清水，捣烂一些，水不要加太多
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继续捣烂一些，如下图状态即可，继续上锅蒸20分钟
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U型模包上保鲜膜，放入擀面杖，再包住另一面
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填入一部分蒸熟的糯米压平，铺一层蒸软的蔓越莓干，直到模具填满
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插入雪糕木棍，放入冰箱冷藏2小时，取出后切块，粘上适量白砂糖即可
