海盐碧根果布朗尼

8.6 综合评分
45 人做过这道菜
很早之前就上传过几张我做的碧根果布朗尼的照片,自从发过照片后很多小伙伴一直问我要这个食谱,没想到拖拖拉拉到现在才发食谱给大家。布朗尼的版本有很多,这款是我个人比较喜欢的,并且强烈推荐给烘焙小白们试试哈,因为它的可操作性太强,可失败性太难,哈哈。

用料  

54%巧克力 115g
黄油 115g
幼砂糖 100g
鸡蛋 2个
香草精 1茶勺tsp
低筋面粉 100g
可可粉 20
1/8茶勺tsp
碧根果 100g
海盐 适量

海盐碧根果布朗尼的做法  

  1. 准备食材。

    海盐碧根果布朗尼的做法 步骤1
  2. 烤箱预热到180度。平底锅融化黄油。

    海盐碧根果布朗尼的做法 步骤2
  3. 小火煎香12个整颗碧根果。

    海盐碧根果布朗尼的做法 步骤3
  4. 撒盐调味。

    海盐碧根果布朗尼的做法 步骤4
  5. 剩余的碧根果切碎。

    海盐碧根果布朗尼的做法 步骤5
  6. 将黄油和巧克力用微波炉融化搅拌均匀。

    海盐碧根果布朗尼的做法 步骤6
  7. 加入糖继续拌匀。

    海盐碧根果布朗尼的做法 步骤7
  8. 待巧克力降至体温温度时再加入鸡蛋。

    海盐碧根果布朗尼的做法 步骤8
  9. 搅拌均匀。

    海盐碧根果布朗尼的做法 步骤9
  10. 加入香草精搅拌均匀。

    海盐碧根果布朗尼的做法 步骤10
  11. 然后筛入低筋粉和可可粉。

    海盐碧根果布朗尼的做法 步骤11
  12. 搅拌均匀。

    海盐碧根果布朗尼的做法 步骤12
  13. 再加入碧根果碎和盐搅拌均匀。

    海盐碧根果布朗尼的做法 步骤13
  14. 然后倒入模具并表面抹平,在顶部放上用黄油煎好的碧根果和海盐。

    海盐碧根果布朗尼的做法 步骤14
  15. 布朗尼送进烤箱180度烤10分钟左右即可。

    海盐碧根果布朗尼的做法 步骤15

小贴士

1. 这款布朗尼操作起来非常简单,只需要几分钟来准备材料,所以要提前预热烤箱。
2. 布朗尼在烘烤时不会膨胀的太大,也不易久烤,你会感觉里面会有一点点湿湿的感觉。
3. 所有食材提前放到室温下回升一下温度再使用,这样食材才会更好更充分的混合均匀。

参照这个菜谱,大家做出 47 作品

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海盐碧根果布朗尼的答疑

  • 手机用户5915_my07  3个月前  
    5
    艳艳姐,这个模具叫什么呀
    作者回复 3个月前  
    12连方模
  • 小茶叶_4565  3个月前  
    3
    燕燕姐你好!你原来推荐的订制款的燕燕厨师机重新推荐一下,找不到了🖨😜
    作者回复 3个月前  
    淘宝搜索“yanyan定制款厨师机”,或在微博搜索yanyanfoodtube可以找到这个厨师机的淘宝链接和粉丝专属优惠券
  • 手机用户3223_efvp七彩  3个月前  
    1
    老师好,如果想吃蓬松点的口感,可以加点泡打粉吗
    作者回复 3个月前  
    布朗尼不是蓬松的
  • 手机用户2368_qc2x  3个月前  
    1
    用巧克力酱代替巧克力和黄油的融化液可以吗?
    作者回复 3个月前  
    不可以

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