当归生姜羊肉汤

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用料  

当归 12克
羊腿肉 500克
带皮生姜 4片
蚝油 1勺

当归生姜羊肉汤的做法  

  1. 羊腿肉冷冻后切薄薄的片,和生姜一起焯水,羊肉变色煮熟后和姜一起捞出。

  2. 焯过的羊肉和姜片一起放入凉水锅中炖煮,开锅后放入无纺布袋装好的当归,大火烧开,盖锅盖小火炖30分钟。

  3. 炖好,撇去少量浮沫,捞出当归袋,加蚝油调味即可。

小贴士

冷冻是为了容易切薄片,肉薄半小时就能炖软烂。这道菜源自张仲景的当归生姜羊肉汤,用来冬日暖身,尤其适合产后养身祛寒,自己加了蚝油,味道鲜孩子更好接受,将中药变为美食,上高中的女儿说再健康的食物,难以下咽也是惘然。
 
该菜谱发布于 2018-02-28 19:13:15
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