秘制红焖鳄鱼肉
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人做过这道菜
PaPa-Tony
鳄鱼肉不但美味，而且有相当大的药用价值！
用料
秘制红焖鳄鱼肉的做法
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鳄鱼肉用砍刀斩小块
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清洗干净
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冷水入锅
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煮沸焯水
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锅里少许油，爆香葱姜蒜
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放入鳄鱼肉翻炒几下
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加入所有调料大火翻炒上色
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加入米酒（非甜），至鳄鱼肉一半深的地方，然后再加入清水没过鳄鱼肉，米酒和水的比例1:1左右
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盖盖子大火煮开约10分钟，然后转小火焖煮30分钟
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大火收汁，收到味道差不多就可以，不用收干！最后撒入葱花或者青大蒜
小贴士
1.用的是鳄鱼腩肉，比较容易酥烂，一般煮个50分钟就差不多了
2.我买来的鳄鱼是去鳞甲的，直接剁块就可以烧了，否则要自行去鳞
2.我买来的鳄鱼是去鳞甲的，直接剁块就可以烧了，否则要自行去鳞
