准备菜的时候同时闷一锅米饭~
豆角洗净,去掉两头杆子,切成小丁。
肉末用料酒,酱油,老抽,一点点醋腌十五分钟。
蒜瓣儿切丁。热锅凉油先下蒜末炒出香味,然后下肉末翻炒至断生。再下豆角丁。隔段时间就翻炒一下,可加少量水防止糊锅。豆角一定要炒熟,否则有毒。出锅前五分钟加入三勺黄豆酱翻炒均匀。出锅前一分钟撒少许盐提味儿。
先把米饭摆成猴子脸的形象,可以用心形模具辅助摆出头的上半部分,但下半部分的脸要是弧形的。最后外面围一圈肉末豆角,左右加两个半圆耳朵即可。
上传你做的萌萌哒小猴子肉末豆角