将干红辣椒切段,葱斜切成小段,蒜切片,西芹斜切成段,火腿切成片,备用。
将油倒入锅内,待油热后先一起放入花椒、红辣椒、八角茴香,待有辣椒的刺鼻的味道时放入葱,然后再放入火腿,略微翻炒一下。
放入切好的西芹,老抽(老抽只有一点点点,否则炒出来颜色会很黑)和盐,待快要炒熟时再放入切好的蒜片,炒熟后就可以出锅了。
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