咖啡粉曲奇

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家里材料三长两短的 于是灵机一动 决定改一改方子 自己搞一搞  最后去调节了饼干糊的稠度~挤花烘烤时间花费比平时少~味道还行。

用料  

高粉 90g
玉米淀粉 18g
鸡蛋清 全部
蛋黄 一半
1g
糖分 30g
黄油 22g
色拉油 44g
牛奶 2g
咖啡粉 15g

咖啡粉曲奇的做法  

  1. 黄油化水,混合色拉油,加蛋黄 蛋清~ 什么的一起好好混合。

    咖啡粉曲奇的做法 步骤1
  2. 筛入粉质

    咖啡粉曲奇的做法 步骤2
  3. 拌匀顺滑~ 看情况调节饼干糊呢 最后做裱花曲奇了 然后180五分钟 调节低温一些15~20分,中层烘烤,可以加入锡纸防上色过快~

    咖啡粉曲奇的做法 步骤3
 

咖啡粉曲奇相关分类

该菜谱发布于 2018-02-25 23:28:24
77 收藏


咖啡粉曲奇的答疑

  • SilverY  2020-05-22  
    0
    没有黄油~橄榄油可以吗
    作者回复 2021-02-17  
    橄榄油味道重或者颜色深的话 最好不要
  • zhizhi1989  2019-12-30  
    0
    不用玉米淀粉可以吗
    作者回复 2021-02-17  
    可以的
  • L子F  2018-05-27  
    0
    为什么我的好油,油都浦出来了
    作者回复 2018-05-29  
    可能是油放多了呢  或者粉质放少了
  • 无痕_100  2018-04-18  
    0
    鸡蛋清全部,黄半个是多少?一个鸡蛋清,半个黄?
    作者回复 2018-04-23  
    我是把蛋清蛋黄先分开点,然后想要酥一点的就多放一点蛋黄,硬一点就多一点蛋清这个比例自己调的

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