蜂蜜花生

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用料  

花生 300g
芝麻 60g
蜂蜜 100g
60g

蜂蜜花生的做法  

  1. 准备材料

    蜂蜜花生的做法 步骤1
  2. 炒芝麻:热锅,放入白芝麻小火干炒。

    » 如果是熟芝麻就可以省去炒芝麻这一步哦。

    蜂蜜花生的做法 步骤2
  3. 勤翻动,让芝麻受热均匀,炒至芝麻表面变黄。

    » 特别要注意火小小的、慢慢炒,不要炒焦了。

    蜂蜜花生的做法 步骤3
  4. 芝麻炒熟后盛出,锅中放少量油。

    蜂蜜花生的做法 步骤4
  5. 放入花生小火炒。

    蜂蜜花生的做法 步骤5
  6. 炒至略有焦色,这是花生会发出噼噼啪啪的声音,皮的部分微微裂开。

    蜂蜜花生的做法 步骤6
  7. 倒蜂蜜:保持小火,倒入蜂蜜。

    蜂蜜花生的做法 步骤7
  8. 受热之后蜂蜜会变得比较稀,然后翻炒让每颗花生都裹上蜂蜜后关火。

    蜂蜜花生的做法 步骤8
  9. 撒白糖:将白糖撒入锅中,翻拌让其黏附在花生上。

    蜂蜜花生的做法 步骤9
  10. 撒白糖的时候一定要关火,不然白糖容易化成焦糖黏成一大坨。而且蜂蜜花生要让白糖保持一定颗粒才好吃。

    蜂蜜花生的做法 步骤10
  11. 撒芝麻:撒入芝麻,继续翻拌,让花生裹上芝麻。

    蜂蜜花生的做法 步骤11
  12. 翻拌的时候要快速,冬天室温低,花生受冷有点凝固后不易黏附。

    蜂蜜花生的做法 步骤12
  13. 冷却:将炒制好的蜂蜜花生平铺在油纸上冷却,等待充分凝固。

    » 也可以直接放在盘子中,但糖容易粘,凝固后需要费点力气脱落,更推荐使用油纸。

    蜂蜜花生的做法 步骤13
  14. 结成这样的一块板子就凝固好啦。

    蜂蜜花生的做法 步骤14
  15. 分离:将花生板掰成一颗颗,如果想偷个懒可以放进密封的罐子中,摇晃帮助脱落。

    » 摇晃虽然会比较方便,但是花生皮容易脱落(蜂蜜花生最好吃的就是皮呀),会牺牲一部分口感。

    蜂蜜花生的做法 步骤15
  16. . 完成:选择什么办法分离大家自己定夺吧!总之做好的蜂蜜花生带着一层香脆的芝麻糖衣,真是好吃极啦!

    » 一次可以多做些,密封保存。办公室小零食还是过年的待客坚果,都很适用~

    蜂蜜花生的做法 步骤16

小贴士

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